Sida, un glossaire

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lipides

Substance organique (ensemble de corps gras) constituant principal des structures cellulaires regroupant les acides gras, les glycérides et les phospholipides. Ils sont insolubles dans l’eau. Avec les glucides et les protéines, ils sont apportés dans l’organisme par l’alimentation. IIs jouent un rôle essentiellement énergétique.

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